Đất nước Philippnes sở hữu một nền văn hóa ẩm thực vô cùng đa dạng, phong phú. Các món ăn truyền thống Philippines được chế biến bởi người dân địa phương, nguồn nguyên liệu đặc sản, các món ăn truyền thống Philippines hứa hẹn sẽ không làm bạn thất vọng. Cùng điểm qua những món ăn truyền thống của Philippines mà bạn không nên bỏ lỡ trong chuyến du lịch lần này.
Đặc trưng món ăn truyền thống Philippines
Món ăn Philippines có đặc trưng là sự kết hợp chặt chẽ giữa vị mặn (alat), chua (asim) và ngọt (tamis). Đối với ẩm thực các nước châu Á khác, không có quy tắc rõ rệt về thứ tự bày biện các món ăn, còn đối với ẩm thực Philippines, tất cả các món đều được dọn một lần cùng lúc. Vị bổ trợ nhau là một nguyên tắc trong ẩm thực Philippines, đó là các nguyên liệu ngọt thì phải đi với các nguyên liệu mặn, cuối cùng sẽ đạt kết quả hài hòa vừa miệng rất đáng ngạc nhiên.
Giấm là một nguyên liệu được sử dụng nhiều. Món ăn Adobo nổi tiếng không phải vì tính đơn giản, dễ nấu mà vì có thể trữ nó trong nhiều ngày mà không hư, hơn nữa là sau khi trữ 1-2 ngày, món này còn trở nên ngon hơn. Các món tinapa là cá hun khói, còn tuyo, daing và dangit là cá khô tẩm ngô nổi tiếng vì chúng có thể để được trong nhiều tuần mà không hư, ngay cả khi không để trong tủ lạnh.
Các món ăn truyền thống Philippines được ưa chuộng nhất hiện nay
Cá ngừ đại dương
Với một đất nước quốc đảo như Philipines, những món ăn về biển là không thể thiếu. Đặc biệt phải nhắc đến món cá ngừ đại dương. Đây là món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của người dân bản địa. Theo tổng hợp của chúng tôi, đây chính là món ăn nhiều thực khách thưởng thức khi đến đất nước này.
Với cách chế biến không hề cầu kì nhưng món ăn truyền thống của Philippines này đọng lại trong lòng du khách những dấu ấn khó quên. Cá ngừ tươi sống được vớt lên, làm sạch và cắt lát ăn sống ngay với mù tạt. Cầu kì hơn thì tẩm gia vị nướng trên than hồng. Ăn kèm còn có các loại rau như rau xà lách hay rau thơm. Ngoài ra, đầu, vây hay xương cá được nấu canh dùng chung với các món cá.
Bên cạnh đó cá ngừ đại dương còn được chế biến thành các món nướng, nấu canh, súp,.. Hầu hết các nhà hàng, quán ăn ở Philipines đều có món này. Không có lí do gì mà bạn lại bỏ lỡ món ăn đậm sắc hương vị của Philipines này cả.
Mì Mami
Là một trong những món ăn truyền thống của đất nước Philippines, món mì Mami cực kỳ nổi tiếng trong lòng người dân địa phương và thực khách. Mặc dù có nguồn gốc từ đất nước Trung Quốc nhưng món ăn này đã được người dân Philippines biến tấu thành món ăn mang đậm quốc hồn quốc túy của đất nước này. Các đầu bếp địa phương bằng tay nghề khéo léo của mình đã nấu thành những tô mỳ cực kỳ đặc biệt, có hương vị cực kỳ thơm phức, khiến cho du khách mỗi lần thưởng thức đều muốn quay lại nơi đây thêm nhiều lần nữa. Có thể nới bằng tài hoa, sự sáng tạo của mình, người dân Philippines đã biến mì Mami trở thành một món ngon của Philippines mà bạn nên thử khi đến với đất nước này.
Mì Mami được làm từ loại bột mì ngon nhất từ đất nước này. Được kết hợp với các loại thịt đặc biệt cùng nước dùng được chiết xuất từ xương và gia vị độc nhất đã tạo nên một món ăn bình dân nhưng vô cùng hấp dẫn. Từ đó, đem đến cho thực khách sự ngon miệng, cuốn hút mà hiếm món mì nào có thể có. Khi ăn mì Mami cùng với bánh bao sẽ tạo nên món điểm tâm vô cùng lạ miệng nhưng đấy hấp dẫn. Với chiều dài lịch sử của món ăn ngon miệng này, nên món ăn này vô cùng nổi tiếng và được ưa chuyện ở hầu hết các quán ăn tại đất nước Philippines.
Adobo
Nếu bạn đến bất kỳ quán ăn nào tại Philippines cũng sẽ không bất ngờ khi thấy rằng hầu hết các quán ăn tại Philippines đều có sự xuất hiện của món ăn này. Bởi Adobo là một trong những món ăn truyền thống của Philippines được nhiều thực khách ưa chuộng và thương mến. Adobo thực chất là món thịt kho với nguyên liệu chính là thịt lợn hoặc thịt gà. Chúng được tẩm ướp với các gia vị tỏi và nước tương trong nhiều giờ liền. Tiếp đó, người đầu bếp sẽ hầm thịt trong hỗn hợp giấm, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế cùng một số loại gia vị đặc trưng khác. Món ăn truyền thống này thường được ăn kèm với rau trắng và các loại rau củ tươi.
Có thể nói, món ăn truyền thống này được chế biến cực kỳ đơn giản, chỉ cần bạn bỏ chút thời gian, công sức của mình thì bạn đã có thể tạo nên món ăn ấn tượng này. Là một trong những món ăn truyền thống của Philippines, món thịt kho Adobo xuất hiện tại hầu hết các quán ăn cũng như cuộc sống của người dân bản địa.
Kamaro
Đây chính là một trong các món ăn truyền thống của Philippines thách thức lòng can đảm của người ăn. Một món ăn vô cùng đặc biệt mang hương vị đầy cuốn hút vị giác thực khách lẫn địa phương.
Được chế biến từ những con dế béo ngậy. Những con dế này sau khi được làm sạch chân và cánh được luộc qua với nước tỏi sau đó để ráo nước. Tiếp đó người đầu bếp sẽ xào áp chảo dế với dầu ăn, hành tây và cà chua. Theo kinh nghiệm của những du khách từ đến thăm Philipines và từng thưởng thách món Kamaro thì đây là một món ngon nổi tiếng của Philippines đáng để thử một lần trong đời.
Halo Halo
Bên cạnh những món ăn chính, nằm trong danh sách các món ăn truyền thống của Philippines cũng gọi tên món ăn tráng miệng vô cùng nổi tiếng Halo Halo.
Thoạt nhìn bạn sẽ thấy món ăn này khá giống món trái cây dằm ở Việt Nam hay món bingsu của Hàn Quốc. Tuy nhiên, món ăn độc đáo của Philipines được làm từ nhiều nguyên liệu hơn. Như mít, hồng xiêm, đu đủ, chuối, đậu xanh, đậu đỏ, đậu trắng, khoai lang, khoai mỡ, thạch trái cây, kem, đá bào, sữa,… Món tráng miệng tuyệt vời này sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng sau khi dùng bữa chính hoặc nhâm nhi tám chuyện cùng bạn bè. Trong các nhà hàng, quán cà phê bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món này.
XEM THÊM:
Trên đây là tổng hợp các món ăn truyền thống của Philppines được ưa chuộng nhất hiện nay, nhận được sự quan tâm của đông đảo du khách và được đánh giá cao khi thưởng thức các món ăn này tại đất nước này mà chúng tôi đã tổng hợp lại. Ngoài ra, để biết thêm nhiều thông tin hơn, bạn có thể truy cập vào trang web Hanoipe để cập nhật nhiều thông tin hấp dẫn hơn về đất nước xinh đẹp này.